کنستانتره شیر پرچرب

شیر تازه گاو پس از پاستوریزاسیون و هموژنیزاسیون وارد دستگاه اواپراتور (تغلیظ) می‌شود که با افزایش دما، رطوبت شیر کاهش می‌یابد، بطوریکه حدودا از هر 8 تا 9 کیلوگرم شیر، 2.5 کیلوگرم کنستانتره شیر پرچرب حاصل مي‌شود. این محصول بدلیل سهولت در ترکیبات، می‌تواند جایگزین مناسبی برای استفاده از شیرخشک در صنایع غذایی باشد.

کنستانتره شیر پرچرب